Tο μάθημα της βιοχημείας ανήκει στα μαθήματα βασικού υποβάθρου των βιολογικών επιστημών. Tο βασικό αντικείμενο του μαθήματος είναι να δώσει στο φοιτητή βασικές γνώσεις για τη δομή και οργάνωση των διεργασιών του κυττάρου. Σε αυτό το πλαίσιο οι φοιτητές/τριες έρχονται σε επαφή με τη δομή και τη λειτουργία των πρωτεϊνών, το βασικό ενεργειακό μεταβολισμό, αλλά και των δευτερογενή μεταβολισμό των κυττάρων. Σκοπός του μαθήματος είναι στο τέλος της διδασκαλίας οι φοιτητές να έχουν εικόνα και να μπορούν να ερμηνεύσουν βιολογικά φαινόμενα ως μία λεπτή ισορροπία μεταξύ της οργανωμένης ζωής και της δαπάνης για την διατήρησή της.