Η Γεωργική Υδραυλική αποτελεί ένα αυτοτελές αντικείμενο της Γεωπονικής Επιστήμης. Σκοπός του μαθήματος είναι ολοκληρώνοντας επιτυχώς οι φοιτητές την παρακολούθηση του μαθήματος να μπορούν να συνεισφέρουν μελετητικά σε γεωργικά υδραυλικά έργα και στον υπολογισμό των αναγκών των φυτών σε νερό άρδευσης. Οι γνώσεις που αποκτούν οι επιτυχόντες, είναι επιπέδου 6 και αποτελούν προχωρημένες γνώσεις στο πεδίο εργασίας, οι οποίες συνεπάγονται κριτική κατανόηση του αντικειμένου της γεωργικής υδραυλικής. Επιμέρους στόχοι είναι όσοι έχουν παρακολουθήσει επιτυχώς το μάθημα να: α) Υπολογίζουν μεγέθη που αφορούν στη συμπεριφορά και την ενεργειακή κατάσταση του νερού όταν το νερό είναι στατικό ή ρέει, β) Διαστασιολογούν ανοικτούς και κλειστούς αγωγούς γ) Υπολογίζουν τις ανάγκες μιας καλλιέργειας σε νερό άρδευσης δ) Καταρτίζουν ένα πρόγραμμα άρδευσης.